Maître per Sala Ricevimenti e Banchetti
Dettagli
Descrizione
Una sala ricevimenti specializzata in banchetti, matrimoni ed eventi privati, con sede a Castellana Grotte (BA), è alla ricerca di un Maître di Sala esperto da inserire nel proprio organico. La struttura opera nel settore della ristorazione per eventi e accoglie ricevimenti di diverse tipologie, richiedendo un elevato standard di servizio e una gestione impeccabile di ogni fase dell'evento.
Descrizione della Posizione
Il Maître di Sala rappresenta la figura di riferimento assoluta per la conduzione del servizio in sala durante banchetti ed eventi. Coordina uno staff strutturato, supervisiona ogni aspetto organizzativo dalla mise en place all'accoglienza degli ospiti, e gestisce in piena autonomia le relazioni con la clientela nel corso dell'evento. Si tratta di un ruolo ad alta responsabilità operativa, con turni prevalentemente serali e concentrati nei fine settimana e nelle giornate festive, in linea con il calendario degli eventi. Il contratto è a tempo determinato, con concreta possibilità di stabilizzazione al termine del periodo iniziale.
Mansioni principali
- Supervisionare l'allestimento della sala e curare la mise en place dei tavoli
- Accogliere gli ospiti e garantire un'esperienza di servizio di alto livello per tutta la durata dell'evento
- Coordinare e supervisionare il personale di sala durante il servizio
- Gestire le relazioni con i clienti, anticipando le esigenze e risolvendo eventuali criticità
- Interfacciarsi con la cucina per assicurare la corretta e fluida gestione del servizio
- Seguire l'organizzazione dei banchetti, inclusa la gestione delle prenotazioni e della pianificazione operativa degli eventi
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Maître maturata esclusivamente in sale ricevimenti o contesti di banqueting — non sono considerate equivalenti esperienze sviluppate in ristoranti alla carta, bar o strutture alberghiere senza specifica attività eventi. Se il tuo percorso professionale è legato esclusivamente alla ristorazione tradizionale o a ruoli di cameriere o caposala privi di responsabilità di coordinamento, questa posizione non è adatta al tuo profilo.
- Solida padronanza delle tecniche di servizio al tavolo e della gestione operativa della sala
- Competenze nella conduzione e nel coordinamento di un team di sala strutturato
- Conoscenza dei vini e degli abbinamenti enogastronomici
- Conoscenza delle normative HACCP
- Disponibilità a lavorare su turni serali, nei fine settimana e nei giorni festivi
- Leadership efficace, capacità di gestione del team anche sotto pressione
- Spiccate doti comunicative e relazionali, orientamento al cliente e attitudine al problem solving
- Precisione e cura dei dettagli in ogni fase del servizio
- Possesso di autoveicolo proprio (la sede non è raggiungibile con i mezzi pubblici)
Plus graditi
- Esperienza pregressa in strutture dedicate a matrimoni o eventi di lusso
- Conoscenza di una lingua straniera, in particolare inglese o francese
- Esperienza nella gestione di team composti da 10 o più persone
- Familiarità con software gestionali per prenotazioni e organizzazione di banchetti
Chi desidera candidarsi troverà un contesto professionale esigente ma stimolante, in cui le competenze acquisite nel banqueting trovano piena valorizzazione. La possibilità di stabilizzazione al termine del contratto rappresenta un'ulteriore prospettiva concreta per chi intende costruire un percorso solido in questo settore.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.
