Maître di Sala per Banqueting ed Eventi – Sala Ricevimenti
Dettagli
Descrizione
Una sala ricevimenti situata a Castellana Grotte (BA), operante nel settore della ristorazione per cerimonie, matrimoni e banchetti privati, ricerca un Maître di Sala con esperienza consolidata in contesti di banqueting o eventi strutturati. La posizione è rivolta esclusivamente a professionisti con un background maturato in sale ricevimenti, strutture per banchetti o ambienti dedicati a cerimonie ed eventi privati — non in ristoranti alla carta.
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la responsabilità completa del servizio di sala durante banchetti, matrimoni ed eventi privati, con turni concentrati prevalentemente nelle ore serali, il sabato, la domenica e nei giorni festivi, in base al calendario degli eventi. La figura coordina in autonomia uno staff strutturato, supervisiona ogni fase del servizio — dall'allestimento all'accoglienza degli ospiti — e gestisce direttamente le relazioni con la clientela nel corso di ciascun evento. Sono presi in considerazione esclusivamente candidati con almeno 3 anni di esperienza come Maître in sale ricevimenti o banqueting. La sede non è raggiungibile con i mezzi pubblici: è indispensabile disporre di un mezzo di trasporto proprio. Il contratto è a tempo determinato, con possibilità di stabilizzazione al termine del periodo iniziale.
Responsabilità principali
- Accogliere gli ospiti e gestirne la presenza in sala per tutta la durata dell'evento
- Coordinare e supervisionare il personale di sala, garantendo un servizio fluido e di qualità
- Supervisionare l'allestimento e la mise en place secondo le specifiche di ogni evento
- Gestire le prenotazioni e curare l'organizzazione operativa dei banchetti
- Mantenere le relazioni con i clienti durante l'evento, intervenendo tempestivamente nella risoluzione di eventuali criticità
- Coordinarsi con la cucina per assicurare la corretta sequenza e tempistica del servizio
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Maître in sale ricevimenti o contesti di banqueting (requisito imprescindibile)
- Solide tecniche di servizio al tavolo e gestione della sala
- Capacità di coordinamento e supervisione del personale
- Conoscenza dei vini e degli abbinamenti enogastronomici
- Competenza nell'organizzazione e conduzione di banchetti ed eventi
- Conoscenza delle normative HACCP
- Leadership efficace e attitudine alla guida del team
- Spiccato orientamento al cliente e capacità di problem solving
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Precisione, cura del dettaglio e capacità di operare con efficacia sotto pressione
- Disponibilità a turni serali e nei fine settimana, inclusi i giorni festivi
- Possesso di un mezzo di trasporto proprio (la sede non è servita dai mezzi pubblici)
Plus graditi
- Esperienza in strutture dedicate a matrimoni o eventi di alto profilo
- Conoscenza dell'inglese o del francese
- Esperienza nella gestione di team composti da 10 o più persone
- Familiarità con software gestionali per prenotazioni e organizzazione di banchetti
Chi desidera mettere a frutto una carriera costruita nel banqueting e negli eventi, assumendo un ruolo di riferimento all'interno di una struttura ricevimentistica consolidata, troverà in questa posizione un contesto in cui professionalità e autonomia gestionale sono riconosciute e valorizzate.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.
