F&B MANAGER PER HOTL 5 STELLE LUSSO
Dettagli
Descrizione
Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un/una Maître Sommelier con competenze di Food & Beverage Management, da inserire all'interno del team dedicato alla ristorazione.
La risorsa avrà un ruolo di responsabilità nella gestione e nel coordinamento del servizio di sala e delle attività Food & Beverage, occupandosi dell'organizzazione del personale, della gestione degli ordini e degli approvvigionamenti, nonché della valorizzazione dell'offerta enogastronomica della struttura.
Principali mansioni:
- Coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo elevati standard di accoglienza e qualità;
- Organizzare e gestire il personale di sala, pianificando turni, attività e carichi di lavoro;
- Accogliere e assistere gli ospiti, assicurando un'esperienza di ristorazione di alto livello;
- Curare la carta dei vini e consigliare abbinamenti enogastronomici adeguati alle proposte del ristorante;
- Gestire gli ordini, gli approvvigionamenti e i rapporti con i fornitori;
- Monitorare le giacenze e le scorte di magazzino;
- Supervisionare la gestione economica del reparto Food & Beverage, monitorando costi, consumi e marginalità;
- Collaborare alla definizione e al miglioramento dell'offerta ristorativa;
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
Requisiti richiesti:
- Esperienza consolidata come Maître, Sommelier o F&B Manager, preferibilmente presso hotel di fascia alta o strutture di lusso;
- Ottima conoscenza del settore enologico e capacità di proporre abbinamenti cibo-vino;
- Competenze nella gestione degli ordini, degli approvvigionamenti e delle scorte;
- Esperienza nel coordinamento e nella gestione del personale di sala;
- Conoscenze di gestione economica del reparto Food & Beverage;
- Spiccate capacità organizzative, gestionali e relazionali;
- Orientamento al cliente, cura dei dettagli e capacità di problem solving;
- Buona conoscenza della lingua inglese, preferibilmente a livello professionale.
Si offre:
- Assunzione diretta in azienda;
- CCNL Turismo – Pubblici Esercizi;
- Inquadramento dal 3° al 6° livello, con possibilità di valutare un livello superiore per candidati particolarmente qualificati;
- Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 1.500 € e 2.300 €;
- Orario di lavoro flessibile, su turni mattutini e pomeridiani, con possibile articolazione spezzata, 6 giorni su 7.
Sede di lavoro: Bari.
SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.
#centrosud
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
CCNL applicato: TURISMO CIFA
Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato
Inquadramento: Impiegato
